Summer Drinks: भारत में गर्मी आ चुकी है और शरीर ने सॉलिड चीज़ों की तुलना में अधिक तरल पदार्थ की जरूरत पड़ती है। यह समय है कि आप अपने आहार में कुछ रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स शामिल करें जो हेल्दी भी हों। स्टोर से खरीदे गए स्क्वैश और कार्बोनेटेड ड्रिंक्स के बजाय, जिनमें अतिरिक्त चीनी होती है, ताजी सामग्री के साथ घर का बना ड्रिंक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
मौसमी फल एंटी-ऑक्सीडेंट से भरे होते हैं और शरीर को प्राकृतिक रूप से हाइड्रेट करने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को उच्च रखते हैं। गर्मियों के ड्रिंक में आम, अंगूर, जामुन शामिल करने से ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने और हमें अधिक सक्रिय महसूस करने में मदद मिल सकती है। पोषक तत्वों की अतिरिक्त खुराक के लिए मसालों और जड़ी बूटियों का छींटा डालें। चीनी के साथ ओवरबोर्ड नहीं जाना याद रखें क्योंकि कई फल स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं। जीरा पाउडर या काला नमक चीनी के स्वस्थ विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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यहां समर ड्रिंक रेसिपी हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
जामुन का रस (Summer Drinks Recipe)
सामग्री:
- जामुन (जावा प्लम) – 500 ग्राम
- पानी – 2 लीटर
- चीनी – ½ कप
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- काला नमक – ½ छोटा चम्मच
- भुना जीरा कुटा हुआ – 1½ बड़ा चम्मच
- नींबू का रस – ¼ कप
- बर्फ के टुकड़े – कुछ (वैकल्पिक)
- पुदीने के पत्ते – मुट्ठी भर
निर्देश:
– जामुन को धोकर एक पैन में रखें. पानी डालकर उबाल लें। – अब इसमें उबाल आने दें और इसमें नमक, काला नमक, पिसा हुआ भुना जीरा, काली मिर्च पाउडर और चीनी डालें।
– इसे और 15 मिनट तक या गूदे के बीज छोड़ने तक पकने दें। आंच से उतारें और ठंडा होने दें। एक आलू मैशर का उपयोग करके सभी जामुनों को मैश करें और फिर इसे निचोड़कर इसका रस निकाल लें।
– सुनिश्चित करें कि बीजों को क्रश न करें क्योंकि इससे ये कड़वा हो जाएगा।
– नींबू के रस में डालकर मिलाएं. मिठास और नमक के लिए फिर से जाँच करें और तदनुसार सही करें। गिलासों में बर्फ के टुकड़े डालें, पुदीने के पत्ते डालें और ऊपर से जामुन का शरबत डालें और परोसें।
