Ice Cream Recipes: दुनिया भर में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले डेसर्ट में से एक, लगभग हर देश में इस स्वादिष्ट फ्रोजन ट्रीट की उत्पत्ति के बारे में एक अलग कहानी या संस्करण है। भारत में, कुल्फी की उत्पत्ति मुगल काल के दौरान हुई थी। सबसे पहले की कुल्फी पिस्ता और केसर के साथ गाढ़े और मलाईदार दूध के स्वाद के मिश्रण का उपयोग करके बनाई गई थी और इसे धातु के कोन में डाला जाता था और तैयार होने तक घोल वाली बर्फ में डुबोया जाता था। इटली में गेलतो, जापान में मोची और अमेरिका में बस आइसक्रीम, इस जमी हुई खुशी ने कई शताब्दियों में एक लंबी और शानदार यात्रा की हैै।
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फलों से बनी कुछ दिलचस्प आइसक्रीम रेसिपीज हैं जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
ऑर्गेनिक मैंगो हनी पिस्ता आइसक्रीम (Ice Cream Recipes)
सामग्री
- अल्फांसो प्यूरी – 500 ग्राम
- चीनी – 10 ग्राम
- पिस्ता – 10 ग्राम
- गाढ़ा दूध – 10 मिली
- शहद – 7 मिली
- व्हीप्ड क्रीम – 100 मिली
- फुल क्रीम दूध – 20 मिली
- पुदीना सजाने के लिए
तरीका
- चम्मच से आम का गूदा इकट्ठा करें और इसे चीनी और दूध के साथ ब्लेंडर में डालें। चीनी घुलने तक ठीक से ब्लेंड करें।
- एक कटोरी में, व्हीप्ड क्रीम, शहद और गाढ़ा दूध डालें। अच्छी तरह से मिक्स होने तक एक मिनट तक हिलाएं।
- उपरोक्त मिश्रण में गूदा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। तीन घंटे के लिए मिश्रण को रेफ्रिजरेट करें।
- फ्रिज से बाहर निकालें और सेमी-हार्ड आइसक्रीम को फिर से ब्लेंडर में मिलाएं। कटा हुआ पिस्ता डालकर रात भर के लिए जमने के लिए रख दें।
- इसे 6 घंटे या रात भर के लिए डीप फ्रिज या फ्रीजर में रख दें। सीसी क्रीम परोसने के लिए तैयार है। ताज़गी और स्वाद के लिए इसमें पुदीने की टहनी डालें।
