इस गर्मी में आजमाएं आम की ये रेसिपी

मीठा हो या खट्टा, गर्मी का समय हमेशा से ही स्वादिष्ट आमों से जुड़ा रहा है। पके आमों की महक सुस्त मिजाज को हल्का करने (Mango Recipe) और भूख बढ़ाने के लिए काफी है। बहुमुखी फल को शेक, चटनी, आम पन्ना, केक, सलाद, स्मूदी, आइसक्रीम, खीर आदि से अंतहीन व्यंजनों में भी बदला जा सकता है। कच्चे आम से बना आम पन्ना शरीर को ठंडा कर सकता है और हीट स्ट्रोक को ठीक करने में मदद कर सकता है जबकि मैंगो शेक अपने अद्भुत स्वाद से आपकी सुबह को मीठा कर सकता है।

बहुत से लोग अपनी पूरियों को मीठे और स्वादिष्ट आम रस के साथ मिलाना पसंद करते हैं जबकि कई लोग फलों के राजा के साथ तरह-तरह के केक बनाते हैं। जिस तरह से यह हमारे जीवन में रिसता है, वह हमें सीजन खत्म होने के बाद भी इसके बेजोड़ स्वाद के लिए ‘लॉन्ग’ बनाता है।

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मैंगो श्रींप सलाद

सामग्री

• बड़े झींगा (झींगे को छीलकर और डी-वेज किया जाना चाहिए)
• चिंराट पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च पाउडर स्वाद के लिए
• चिली फ्लेक्स स्वाद के लिए
• जलापेनो स्वाद के लिए
• नीबू का रस (ताजा)
• आम – एक पका हुआ ताजा आम
• ताजा धनिया – रंग और स्वाद का एक पॉप जोड़ता है
• सलाद – कटा हुआ सलाद इस त्वरित और आसान सलाद का आधार है (पालक वैकल्पिक)
• स्वीट चिली सॉस – मीठे तीखे स्वाद के लिए (50 मिली)

तरीका:

– झींगा को पकाएं. एक कटोरी में झींगा, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम करें और झींगा को 2-3 मिनट तक पकाएँ। पैन से निकालें और नींबू के रस से टॉस करें।

– सलाद तैयार करें – एक बड़े कटोरे में लेट्यूस को छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिलाएं। 20 मिनट तक खड़े रहने दें। लेटस को सर्विंग प्लेट या बाउल में डालें और आम का मिश्रण डालें।

– परोसें – सलाद को बाहर निकालें, सलाद के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें और परोसें।