Diabetes: महामारी खत्म हो गई है लेकिन पुरानी बीमारियों की महामारी तेजी से बढ़ रही है जैसा कि हाल के कुछ अध्ययनों ने बताया है। इंटरनेशनल जर्नल लैंसेट में प्रकाशित ICMR के एक हालिया अध्ययन में कहा गया है कि भारत में 101 मिलियन डायबिटिक है और जो लोग प्रीडायबिटिक हैं या बीमारी होने की कगार पर हैं, वे 136 मिलियन हैं।
जैसे-जैसे मधुमेह का संकट बढ़ता जा रहा है, बीमारी से निपटने के हमारे प्रयास भी तेज होने चाहिए। भोजन की आदतों से शुरू होने वाली हमारी जीवनशैली विकल्पों में एक तत्काल परिवर्तन जो यह सुनिश्चित कर सकता है कि चयापचय संबंधी बीमारी को खाड़ी में रखा जा सके। साबुत अनाज, फल, सब्जियां, बीज, फलियां शामिल करने का एक सचेत विकल्प मधुमेह को रोकने में मदद कर सकता है। यदि आप पहले से ही मधुमेह से जूझ रहे हैं, तो रोग को अच्छी तरह से प्रबंधित करने से आप कई जटिलताओं से बच सकते हैं।
यहां उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें ब्लड शुगर प्रबंधन में सहायता के लिए भारतीय आहार में शामिल किया जा सकता है:
1. मेथी (Diabetes)
मेथी के बीज ब्लड शुगर के स्तर के प्रबंधन के लिए एक प्रसिद्ध उपाय हैं। ये बीज घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं और इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। मेथी के दानों को रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट इनका सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। अतिरिक्त फाइबर बढ़ाने के लिए मेथी के पत्तों का उपयोग करी, स्टर-फ्राई या पराठों में भी किया जा सकता है।
2. पालक / हरी पत्तेदार सब्जियाँ
पालक एक पत्तेदार हरी सब्जी है जो फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। स्वस्थ फाइबर युक्त विकल्प के लिए पालक को करी, सलाद या तले हुए व्यंजनों के माध्यम से अपने आहार में शामिल करें।
3. चिया बीज (Diabetes)
चिया के बीज फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट के छोटे पावरहाउस हैं। तरल में भिगोने पर वे एक जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं, जो पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है। दही, स्मूदी में चिया सीड्स डालें या पौष्टिक फाइबर से भरपूर स्नैक के लिए स्वादिष्ट चिया सीड पुडिंग बनाएं।
4. अमरूद
अमरूद एक उष्णकटिबंधीय फल है जो आहार फाइबर में उच्च होता है, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और ब्लड शुगर स्पाइक्स को रोकने में मदद कर सकता है। एक ताज़ा और फाइबर से भरे इलाज के लिए अमरूद को नाश्ते के रूप में लें या इसे सलाद, स्मूदी या फलों की चाट में शामिल करें।
