Bakrid 2023 : त्यौहार रीति-रिवाजों और भोजन के माध्यम से हमारे परिवारों की समृद्ध विरासत को पुनः प्राप्त करने और जश्न मनाने का सही समय है। ईद-उल-अज़हा पर, प्रेरणा लें और अपने प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।
मीट पुलाव (Bakrid 2023 Recipe)
सामग्री:
- मटन करी कट – 250 ग्राम
- फॉर्च्यून ऑयल – 5 बड़े चम्मच
- प्याज – 150 ग्राम
- हरी मिर्च – 15 ग्राम
- अदरक – 25 ग्राम
- लहसुन – 25 ग्राम
- नमक – 1 टेबल स्पून
- मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- काली मिर्च – 1 टेबल स्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1 टेबल स्पून
- दही – 70 ग्राम
- धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर – 1 टेबल स्पून
- बासमती चावल – 70 ग्राम
- देसी घी – 75 ग्राम
- दालचीनी छड़ी – 5 ग्राम
- तेज पत्ता – 5 ग्राम
- हरी इलायची – 2 ग्राम
- लौंग – 2 ग्राम
- ताजा धनिया – 1 टेबल स्पून
- पुदीना – 25 ग्राम
- सफेद तिल के बीज – 75 ग्राम
- इमली – 50 ग्राम
तरीका:
– एक पैन में घी गर्म करें और उसमें इलायची, काली मिर्च, लाल मिर्च और लौंग डालें. – फिर प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं. मीट, नमक और मिर्च पाउडर और सभी मसाले डालें। मीट को अपारदर्शी होने तक हिलाते हुए भूनें और दो कप पानी डालें। उबाल आने दें और आंच धीमी कर दें और मांस के नरम होने तक ढककर पकाएं। मांस को छान लें और एक तरफ रख दें। तरल को मापें और गर्म पानी मिलाकर तीन कप तक बना लें। तरल, मांस और चावल को एक साथ मिलाएं। उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और ढककर पांच मिनट तक पकाएं। पुदीना रायता और तिल की चटनी के साथ परोसें।
