Potato Chips Recipe: आलू के चिप्स की अत्यधिक लत हो सकती है और कैलोरी में उच्च और पोषक तत्वों में कम होने से नियमित खाने से मोटापा हो सकता है। यह ध्यान में रखते हुए कि उन्हें गहरे तले और अस्वास्थ्यकर तेल में पकाया जाता है, वे लंबे समय में हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, ब्लड प्रेशर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
हालाँकि, यदि आप एक आलू चिप प्रेमी हैं और इस राष्ट्रीय आलू चिप दिवस (14 मार्च) को इस पापी भोजन के एक हेल्दी संस्करण की तलाश कर रहे हैं, तो आप इसे कम से कम तेल, कम नमक, और मसाला से कुछ हेल्दी मसालों का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं। लेकिन इसे भी कम मात्रा खाएं क्योंकि इनमें अभी भी पर्याप्त फाइबर और वजन घटाने और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्व नहीं हैं।
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हेल्दी आलू चिप्स बनाने की विधि (Potato Chips Recipe)
- आलू को अच्छे से धोकर छील लें और पेपर या कपड़े के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- आलू को मनचाहे आकार में पतला-पतला काटें। आम तौर पर इसे एक इंच के 1/16 वें हिस्से में काटा जाता है क्योंकि यह जितना पतला होता है उतना ही अधिक कुरकुरा होता है।
- उन्हें थोड़े से जैतून के तेल के साथ टॉस करें, हर एक पर चमकदार प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त है, बड़ी मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि बेकिंग किसी भी मामले में इसे सोख लेगी।
- स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें। आलू की परतें लगाते समय, सुनिश्चित करें कि उनके बीच जगह हो, ताकि प्रत्येक चिप के चारों ओर गर्मी के लिए पर्याप्त जगह हो।
- ओवन को 200-220 डिग्री पर ग्रिल पर 3 मिनट के लिए प्री-हीट करें। 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर सावधानी से ओवन से निकालें, और चिमटे का उपयोग करके, हर एक को पलटें और 7-8 मिनट के लिए और बेक करें। उन पर नज़र रखना सुनिश्चित करें क्योंकि अंत में वे तेजी से पकेंगे।
- आप उन्हें साधारण नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न कर सकते हैं या कुछ मिर्च पाउडर या अजवायन मिला सकते हैं और उन्हें किसी भी डिप के साथ खा सकते हैं।
- पके हुए आलू के चिप्स को तुरंत खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन इन्हें 1-2 सप्ताह के लिए एक ढके हुए कंटेनर में रखा जा सकता है (बस उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देना सुनिश्चित करें)।
