Navratri 2023 Recipe: कुट्टू का आटा एक व्रत के अनुकूल आटा है और नवरात्रि के उपवास के दौरान पकोड़े से लेकर पूरी, परांठे, चीला, डोसा से लेकर कटलेट तक कई तरह से व्यापक रूप से खाया जाता है। कुट्टू पोषक तत्वों का भंडार है, खासकर आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और फाइबर। ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति करके आपको ऊर्जावान बनाए रखने के लिए यह सिर्फ सही भोजन है।
कुट्टू ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने और आपके दिल की देखभाल करने में भी मददगार होता है। आप कम तेल (Kuttu Recipe) नमक का उपयोग करके कुट्टू के व्यंजन को और भी स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं; आपको बस इतना करना है कि थोड़ा और सावधान रहना है।
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कुट्टू आटा पकोड़ा (बिना तले हुए)
सामग्री
- कुट्टू का आटा – 2 कप
- 2 बारीक कटे हुए आलू
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक (सेंधा नमक का प्रयोग करें)।
- 2 बड़े चम्मच तेल
- पानी – 1 कप
तरीका
- एक बाउल में 2 कप कुट्टू का आटा, बारीक कटे आलू, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
- ऊपर बताए गए सभी मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।
- फिर इसमें पानी डालकर गाढ़ापन ठीक कर लें. बैटर बहने वाली स्थिरता का होना चाहिए।
- एक अप्पम स्टैंड लें और उसे तेल से चिकना कर लें और घोल को स्टैंड में डालना शुरू करें.
- इसे हर तरफ से 5 मिनट तक पकाएं. बनावट खस्ता होने तक बार-बार पलटें।
- इमली और पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
