जानिए कैसे बनाएं दही के कबाब, खाकर हर कोई करेगा तारीफ

Curd kebabs, रमजान का समय चल रहा है, और इस पूरे महीने सहरी और इफ्तार में लोग तमाम तरीके की डिशेज बनाते हैं। सहरी में तो इतना समय नहीं मिलता कि आप कुछ अलग सा बनाएं, पर इफ्तार के वक्त के लिए लोग अलग-अलग डिशेज बनाते हैं। और इसी के लिए इस आर्आटिकल में हम एक ऐसे ही स्नैक के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसको बनाना बेहद आसान है और आपके घर वाले इसे खाकर काफी खुश हो जाएंगे।

Curd kebabs

दरअसल, आज हम आपको दही के कबाब बनाना सिखाएंगे। इसे अगर आप इफ्तार पार्टी में सर्व करेंगी तो हर कोई इसे खाकर आपकी तारीफ करेगा। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी और ना ही आपको ज्यादा पैसे खर्च करने की जरुरत पड़ेगी। आइए देर ना करते हुए आपको दही के कबाब बनाना सिखाते हैं, ताकि आप भी इफ्तार पार्टी में अपने घर वालों का दिल जीत सकें।

विधि

दही के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस करके एक बाउल में रख दें। इसके बाद एक कटोरे में हंग कर्ड डाल कर इसमें पनीर अच्छे से मिला दें। इसमें तला हुआ प्याज, कटे हुए काजू, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला लें। सबसे लास्ट में इसमें नमक और काली मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए इसमें आप ब्रेड क्रम्स भी मिला सकते हैं।

एक बात का ध्यान रखें कि इसे ज्यादा गूंथना नहीं है। अगर आप ऐसा करते हैं तो दही नमी छोड़ने लगेगा, जिसके बाद कबाब नहीं बनेंगे। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और दही कबाब को कॉर्न फ्लोर के साथ कोट करें। सभी कबाब को इसी तरह से तैयार कर लें।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसके बाद सभी कबाब को अच्छे से फ्राई करें। फ्राई करते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि ये सुनहरा हो जाए। इसे आप इफ्तार पार्टी में पुदीने और धनिए की चटनी के साथ परोस सकती हैं।

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