Burger Recipe: बर्गर लोकप्रिय फास्ट फूड में से एक है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी स्थिति और फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की कमी इसे फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच अलोकप्रिय बना सकती है। स्वस्थ सब्जियां, फलियां, और कुछ जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़कर अपने बर्गर में थोड़ी सी पौधे शक्ति और कुछ अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट जोड़ना संभव है।
सैंडविच की तरह ही बर्गर को भी अपनी पसंद के हिसाब से कस्टमाइज किया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आपकी माँ को लगता है कि आपके पास पर्याप्त सब्जियाँ नहीं हैं, तो उन सभी को अपने बर्गर में भर दें और स्वादिष्ट चटनी और चाट मसाला के साथ स्वाद बढ़ाएँ।
राजमा वेजी बर्गर (Burger Recipe)
सामग्री
- राजमा उबला हुआ – 200 ग्राम
- धनिया कटा हुआ – 25 ग्राम
- पनीर चेडर कद्दूकस किया हुआ – 20 ग्रा
- हरी मिर्च कटी हुई – 10 ग्राम
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- बर्गर बन – 4
- ताजा ब्रेड का चूरा – 250 ग्राम
- सलाद पत्ते, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज
- तेल – 100 मिली
- मेयोनेज़ – 50 ग्राम
- चाट मसाला – 10 ग्राम
तरीका
- बर्गर पैटीज बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, कांटे का उपयोग करके, राजमा को मैश कर लें। कटा हरा धनिया, कटा हुआ चिली चीज़, चाट मसाला, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- बाइंडिंग के लिए थोड़ा सा ब्रेड क्रम्ब डालें। अगर मिश्रण बहुत ढीला हो तो और ब्रेड क्रम्ब डालें। 5 से 10 मिनट के लिए अलग रख दें। छोटे हिस्से में विभाजित करें, रोल करें और इसे पैटीज़ का आकार दें। फिर इसे बचे हुए ब्रेडक्रम्ब्स पर रोल करें
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। पैटीज़ डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएँ, प्रति साइड 3 से 4 मिनट।
- पैटीज़ को एक प्लेट में निकाल लें और पैन को पहले से गरम करके बर्गर बन को टोस्ट कर लें। बन को बीच से चीर कर बर्गर के सख्त होने और पकने तक टोस्ट करें। फिर मेयोनेज़ फैलाएं और लेटस के पत्ते, पनीर, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज और बर्गर पैटी डालें। बर्गर के दूसरे आधे हिस्से को टमाटर केचप के साथ परोसें और आनंद लें।
