Tea Snacks: दुनिया भर के लोगों द्वारा चाय के समय का बहुत इंतजार किया जाता है, खासकर शाम के समय जब लोग अपने दिन की शुरुआत एक गर्म कप चाय और कुरकुरे नाश्ते के साथ करते हैं। दुनिया में सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक, चाय के भी इसके विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और वजन घटाने के प्रभावों के कारण कई लाभ हैं।
चाय के स्थायी उत्पादन और खपत के पक्ष में गतिविधियों को लागू करने और भूख और गरीबी से लड़ने में इसके महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए सामूहिक कार्यों को बढ़ावा देने और बढ़ावा देने के लिए संयुक्त राष्ट्र द्वारा हर साल 21 मई को अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस मनाया जाता है।
यहां स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी बताई जा रही हैं जिनका आप अपनी चाय के साथ आनंद जरूर लेंगे।
कुरकुरे वेजिटेबल दाल सत्तू क्रोकेट्स (Tea Snacks)
सामग्री
- लाल मसूर या मसूर दाल – 1 कप आधी उबली हुई
- आलू उबालकर कद्दूकस किया हुआ – 1 नं.
- गाजर कद्दूकस किया हुआ – 1 नं.
- फ्रेंच बीन्स बारीक कटी – 10 ग्राम
- ब्रेड स्लाइस – 2 नं.
- पीसा हुआ बेसन या सत्तू – 4 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 4
- अदरक बारीक कटा हुआ – 1इंच
- प्याज बारीक कटा हुआ- 2
- लहसुन कीमा बनाया हुआ – 1/2
- स्वादानुसार नमक
- पिंच चीनी
- चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच .
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्म
- मक्की का आटा – 4 बड़े चम्मच
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- कुरकुरेपन के लिए ब्रेड क्रम्ब्स (वैकल्पिक)
- आवश्यकतानुसार धनिया – 2 बड़े चम्मच। काटा हुआ
- तलने के लिए रिफाइंड तेल
तरीका:
– प्रेशर कुकर में दाल को 1 प्रेशर तक उबाल लें। कुछ देर बाद ढक्कन खोलें और अतिरिक्त तरल को छान लें। दाल को मैश करके अलग रख दें।
– 1 आलू को उबालकर कद्दूकस कर लें. 1 गाजर को कद्दूकस करके बारीक कटी हुई फ्रेंच ग्रीन बीन्स डालें
– 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। एक कड़ाही में तेल डालें और कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें। हल्का फ्राई करें और कटा हुआ प्याज डालें। फिर कद्दूकस किया हुआ आलू और गाजर डालें।
– थोड़ी गीली और मैश की हुई ब्रेड, चने का आटा, नमक और स्वादानुसार चीनी, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और आखिर में मैश की हुई दाल डालें. मिश्रण के पूरी तरह से सूख जाने तक टॉस करें।
– चाट मसाला, गरम मसाला और कटा हरा धनिया छिड़कें.
– दाल के मिश्रण से बेलनाकार बॉल्स बनाकर कॉर्न फ्लोर और बेसन में डिप करें.
– इन्हें बैच में क्रिस्पी फ्राई करें और किसी भी डिप के साथ सर्व करें। वैकल्पिक रूप से इन क्रोकेट्स को गेंदों की तरह गोल बनाया जा सकता है और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ शैलो फ्राई किया जा सकता है।
