Eid ul Adha : कुर्बानी का त्योहार ईद-उल-अजहा या बकरीद नजदीक है। दुनिया भर में मुसलमानों द्वारा मनाए जाने वाले सबसे बड़े त्योहारों में से एक, यह इस्लामी चंद्र कैलेंडर धू-अल-हिज्जा के बारहवें महीने के दसवें दिन पड़ता है। भारत और अन्य देशों में अर्धचंद्र दिखने पर बकरीद की घोषणा की जाती है। कुर्बानी (भेड़, मेमना, बकरी, गाय, बैल या ऊंट की) ईद की नमाज के बाद की जाती है जो ईद की सुबह निकटतम मस्जिद में की जाती है। फिर मांस को तीन बराबर भागों में बांटा जाता है, एक परिवार के लिए, दूसरा दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए और तीसरा गरीबों और जरूरतमंदों के लिए।
बकरीद के दिन लोग अच्छे से अच्छे कपड़े पहनते हैं, जी भर कर खाते हैं और एक-दूसरे को उपहार देते हैं।
बकरीद की दावत का आनंद लेते हुए स्वस्थ रहने के लिए इन स्वास्थ्य दिशानिर्देशों का पालन करें।
1. तले हुए के बजाय ग्रिल्ड खाना चुनें (Eid ul Adha)
तला हुआ मटन, तला हुआ लीवर या कबाब जैसे तले हुए रूप में मांस खाने के बजाय, सिर्फ तेल लगाकर बेक किया हुआ या ग्रिल किया हुआ विकल्प चुनें क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट, कुरकुरा और स्वास्थ्यवर्धक भी होगा।
2. गाढ़ी और मलाईदार ग्रेवी की तुलना में साधारण ग्रेवी बेहतर होती है
अपने मांस को गाढ़ी, मलाईदार और चिपचिपी ग्रेवी के साथ बनाने की बजाय, जिसमें बहुत सारा तेल, क्रीम, मक्खन आदि शामिल हो, कम तेल और सिर्फ प्याज-टमाटर की प्यूरी के साथ एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनें, जिसमें क्रीम जैसे किसी भी समृद्ध ग्रेवी को शामिल न किया जाए।
3. सब्जियों और फलों के रूप में फाइबर जोड़ें
मांस व्यंजन को अधिक स्वास्थ्यप्रद और पेट के अनुकूल बनाने के लिए, जो आसानी से पचने योग्य भी है, मांस के साथ बिना मलाईदार ड्रेसिंग, तली हुई या ग्रिल्ड सब्जियों के बिना सलाद के रूप में अधिक सब्जियां शामिल करें। इसके अलावा फलों को अपना सबसे अच्छा दोस्त बनाएं क्योंकि उनमें मौजूद फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और आपके पेट को साफ रखने में मदद करेगा। इसके अलावा, फल चीनी की लालसा को दूर रखने में मदद करते हैं और व्यक्ति को लंबे समय तक तृप्त रखते हैं।
4. छोटे-छोटे और बार-बार भोजन करना
एक ही बार में दावत करने के बजाय, थोड़ा-थोड़ा और बार-बार भोजन करें, जिससे आपका पेट स्वस्थ रहेगा। अपने हिस्से के आकार पर भी नज़र रखें क्योंकि केवल हिस्से के नियंत्रण से अधिकांश समस्याएं गायब हो जाएंगी।
5. मटन के अंदरूनी अंगों से बचें
आंतरिक अंगों जैसे लिवर, हृदय, किडनी आदि में फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इनके सेवन से बचें। इसके बजाय मटन ब्रेस्ट, गर्दन या पंख जैसे स्वस्थ कम फैट वाले विकल्प चुनें।
6. मीठी मिठाइयाँ और चीनी-मीठे पेय पदार्थों से बचें
यदि आप अपनी कैलोरी और वसा की खपत को सीमित करना चाहते हैं और मीठे पेय पदार्थों के रूप में खाली कैलोरी नहीं लेना चाहते हैं तो मीठे खाद्य पदार्थों से बचें। इन पेय पदार्थों को फलों के रस से बदलें।
