Eid ul Adha: अपनी दावत में इस स्वादिष्ट रेसिपी को जरूर करें ऐड!

ईद उल-अधा (Eid ul Adha 2023), जिसे बकरा ईद या बकरीद के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया भर में मुसलमानों द्वारा मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण धार्मिक त्योहार है। इस साल, ईद-उल-अधा 29 जून को मनाया जाएगा, जो इस्लामी कैलेंडर के बारहवें महीने ज़िल-हिज्जा के दसवें दिन पड़ता है। बकरीद के दौरान बकरी, भेड़ या ऊंट जैसे मवेशियों की बलि देने का कार्य पैगंबर इब्राहिम की अल्लाह की भक्ति के रूप में अपने बेटे इस्माइल की बलि देने की इच्छा का प्रतीक है।

यह त्यौहार हज की वार्षिक पवित्र यात्रा के पूरा होने के बाद मनाया जाता है। यह बलिदान के पर्व को चिह्नित करता है और इसमें मटन बिरयानी, मटन कबाब, चिकन टिक्का, शीर खुरमा, कुर्मा, सेवइयां और कलेजी जैसे पारंपरिक व्यंजनों का एक विविध मेनू शामिल होता है।

ईद उल अधा दावत के लिए मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी :

खजूर और मेवे के ट्रफ़ल्स (Eid ul Adha Recipes)

इन्हें लोकप्रिय रूप से ‘एनर्जी बॉल्स’ के नाम से जाना जाता है और ये दोपहर की चीनी की लालसा से निपटने के लिए आदर्श हैं। उन्हें कोको पाउडर, भुने हुए तिल, कुचले हुए मेवे, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ या जो कुछ भी आपको पसंद हो, उसमें रोल करके आनंद लें।

सामग्री:

• 1 कप खजूर, बीज रहित
• 2/3 कप जई
• 3 बड़े चम्मच बिना मीठा किया हुआ पीनट बटर
• 1⁄4 कप डार्क चॉकलेट, मोटे तौर पर कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
• कोको पाउडर, तिल, कुचले हुए मेवे

तरीका:

खजूर को नरम होने तक गरम पानी में 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. पानी निथार दें.

खजूरों को ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक वे छोटे-छोटे टुकड़ों में न रह जाएं। ओट्स, चॉकलेट, चिया सीड्स, पीनट बटर और दाल डालें जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए।

आटे को एक कटोरे में निकाल लें और अपने हाथों का उपयोग करके उन्हें 1 इंच व्यास के गोले का आकार दें। इन्हें तब तक रोल करें जब तक ये चिकने और चमकदार न हो जाएं। रेसिपी से लगभग 15 ट्रफ़ल्स प्राप्त होने चाहिए।

ट्रफ़ल्स को कोको पाउडर, भुने हुए तिल, भुने हुए पिस्ते या कुचली हुई सूखी गुलाब की पंखुड़ियों में रोल करें।

परोसने से पहले इन्हें सख्त होने तक 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।