Ram Navami 2023: राम नवमी एक हिंदू त्योहार है जो इस साल 30 मार्च को मनाया जाएगा। यह भगवान राम के जन्म के उपलक्ष्य में मनाया जाता है, जो हिंदू धर्म में सबसे सम्मानित देवताओं में से एक हैं। यह चैत्र के हिंदू महीने के नौवें दिन पड़ता है, जो आमतौर पर ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार मार्च या अप्रैल में पड़ता है। राम नवमी हिंदुओं के लिए एक शुभ दिन है, और यह पूरे भारत में बड़ी भक्ति और उत्साह के साथ मनाया जाता है। उत्सव के हिस्से के रूप में, उत्तर भारत में कई घरों में कंजक समारोह मनाया जाता है, जिसमें दिव्य स्त्री के अवतार के रूप में युवा लड़कियों की पूजा करना शामिल है।
अनुष्ठान में कंजकों को प्रसाद (पवित्र भोजन) तैयार करना और चढ़ाना शामिल है, जिसमें आमतौर पर काला चना, पूरी और हलवा शामिल होता है। हालाँकि, कई अन्य प्रसाद आइटम हैं जिन्हें आप अपने कंजक (Kanjak) उत्सव में विविधता और स्वाद जोड़ने के लिए बना सकते हैं।
चना करी (Ram Navami 2023)
सामग्री:
- चना – 1 कप (200 ग्राम)
- हरा धनिया – 1 से 2 टेबल स्पून
- तेल – 1 से 2 टेबल स्पून।
- हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक – 1 इंच
- जीरा – ½ छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
- नमक – 1 छोटा चम्मच
तरीका:
- एक कप भीगे हुए काले चने लें, उन्हें धोकर रात भर या 7 से 8 घंटे के लिए भिगो दें। भीगने के बाद इसे कुकर में एक चम्मच नमक और एक कप पानी के साथ डालें।
- इसे मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
- इसे मध्यम आंच पर पहली सीटी आने तक पकाएं।
- पहली सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनिट तक पकने दीजिए. 4 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रेशर खत्म होने का इंतजार कीजिए
- पैन गरम करें, उसमें 1 से 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम करें। इसमें ½ छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए और गैस धीमी कर दीजिए।
- इसमें 4 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। मसाले को हल्का सा भून लीजिए और इसमें एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर डाल दीजिए।
- इसमें ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें और मसाले को भूनें। कुकर में पानी के साथ पके हुये चने भी डाल दीजिये।
- इसमें ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ छोटी चम्मच गरम मसाला, ¼ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर डालकर आंच तेज कर दें।
- इसे 2 मिनट तक पकाएं और 2 मिनट बाद हरा धनिया डालें।
- आंच बंद कर दें और इसे मिला लें। काले चने की सब्जी पक कर तैयार है, परोसने के लिये
