Hung Curd Recipe: पोषक तत्वों का भंडार और एक अद्भुत प्रोबायोटिक, हंग कर्ड एक स्वस्थ सामग्री है जिसका उपयोग आप गर्मी के मौसम में कई प्रकार के व्यंजनों को बनाने में कर सकते हैं। हंग कर्ड वह दही है जिसमें से मट्ठा निकाला जाता है और इसका सेवन सैंडविच, कबाब, डिप, रायता, चटनी और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। हंग कर्ड गर्मियों में एसिडिटी को नियंत्रित कर सकता है और इसमें नियमित दही की तुलना में कम सोडियम होता है। यह लो कार्ब है और प्रोटीन से भरपूर है ।
Hung Curd Recipe :
ग्रीक सैंडविच
सामग्री:
- ¼ कप बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी
- ¼ कप कसकर पैक की हुई बारीक कटी या कद्दूकस की हुई गाजर
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज या प्याज
- ¼ कप उबले या उबले हुए मकई के दाने
- भुट्टे की जगह आप उबले हुए हरे मटर और उबले हुए आलू भी ले सकते हैं
- ⅓ कप गाढ़ा दही, ग्रीक योगर्ट या हंग कर्ड।
- ⅓ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें
तरीका
– सबसे पहले सब्जियों को फूड चॉपर, फूड प्रोसेसर या चाकू से धोकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
– इसके अलावा, कुछ सूखे हर्ब्स जैसे ऑरेगैनो, थाइम, बेसिल या मिक्स्ड हर्ब्स, रेड चिली फ्लेक्स और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं।
– आप रेड चिली फ्लेक्स की जगह कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
– ब्रेड को तवे/फ्राइंग पैन या टोस्टर या ओवन में अलग से टोस्ट करें।
– टोस्टेड ब्रेड पर मक्खन लगाएं और उसके बाद दही और वेजी फिलिंग से टॉपिंग करें।
– ब्रेड स्लाइस लें, उन पर थोड़ा मक्खन फैलाएं और आधे ब्रेड स्लाइस पर तैयार स्टफिंग की अच्छी मात्रा डालें।
– सैंडविच को कुरकुरा और सुनहरा होने तक ग्रिल करें।
