Hung Curd Recipe: पोषक तत्वों का भंडार और एक अद्भुत प्रोबायोटिक, हंग कर्ड एक स्वस्थ सामग्री है जिसका उपयोग आप गर्मी के मौसम में कई प्रकार के व्यंजनों को बनाने में कर सकते हैं। हंग कर्ड वह दही है जिसमें से मट्ठा निकाला जाता है और इसका सेवन सैंडविच, कबाब, डिप, रायता, चटनी और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। हंग कर्ड गर्मियों में एसिडिटी को नियंत्रित कर सकता है और इसमें नियमित दही की तुलना में कम सोडियम होता है। यह लो कार्ब है और प्रोटीन से भरपूर है ।
Hung Curd Recipe :
हंग कर्ड मैक्रोनी
सामग्री:
- 1 कप एल्बो मैकरोनी, बिना पका हुआ
- 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप मकई के दाने, उबाले हुए
- 1 गाजर, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- कुछ लेटस के पत्ते, कटे हुए
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 कप हंग कर्ड
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच सूखे अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच सूखे मिक्स हर्ब्स
- 1-2 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली
तरीका:
– एल्बो मैकरोनी को अल डेंटे तक पकाएं.
– छानकर अलग रख दें।
– एक बड़े सलाद बाउल में मैकरोनी, प्याज, टमाटर, हरी शिमला मिर्च, कॉर्न, गाजर और लैट्यूस के पत्ते डालकर अच्छी तरह टॉस करें।
– एक छोटे बाउल में हंग कर्ड, चीनी, नमक, काली मिर्च, लहसुन, नींबू का रस, सूखे पार्सले और मिक्स हर्ब्स डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
– अब इस ड्रेसिंग को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
– प्याले को क्लिंग रैप से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि फ्लेवर को आपस में मिलने का समय मिल सके।
– इसे फिर से टॉस करें और भुनी हुई मूंगफली से सजाकर सर्व करें.
