ये लोकप्रिय गुजराती रेसिपी आपको घर पर जरूर ट्राई करनी चाहिए

अपने समृद्ध और विविध स्वादों के साथ गुजराती व्यंजन (Gujarati Recipes) पूरे देश में लोकप्रिय हैं। रोज़मर्रा के खाने को पौष्टिक बनाने के साथ-साथ शाही खाना बनाने की कला गुजराती ज़रूर जानते हैं। गुजराती थाली में दाल, भात, रोटली, साक और फरसान (पार्श्व व्यंजन) अक्सर देखे जा सकते हैं जो काफी विस्तृत होते हैं और मुख्य रूप से मौसमी शाकाहारी भोजन शामिल होते हैं।

ढोकला, फाफड़ा, खाखरा, खांडवी, हांडवो, थेपला से लेकर फाफड़ा जलेबी तक इस क्षेत्र में चाय के समय के स्नैक्स की कोई कमी नहीं है। जबकि मीठा स्वाद गुजराती व्यंजनों पर हावी होने के लिए जाना जाता है, राज्य के हर क्षेत्र में खाना पकाने का तरीका थोड़ा अलग होता है।

भारत भर में लोकप्रियता हासिल करने वाले कई स्ट्रीट फूड अहमदाबाद से हो सकते हैं। ढोकला, जलेबी, खांडवी से लेकर अमदावाड़ी पुलाव तक, सभी मुंह में पानी लाने वाले स्ट्रीट फूड अमदावाड़ी व्यंजनों का हिस्सा हैं।

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लोकप्रिय गुजराती व्यंजन:

मेथी घाटा (Gujarati Recipes)

सामग्री

• मेथी के पत्ते कटे हुए – 100 ग्राम
• बेसन – 200 ग्राम
• मिर्च पाउडर – 10 ग्राम
• कसा हुआ नारियल – 15 ग्राम
• नमक – 5 ग्राम
• रिफाइंड तेल – 15 मिली

तरीका

1. सभी सामग्री को मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें (तेल को छोड़कर)।

2. छोटे अंडाकार पकौड़े बनाएं।

3. तेल गरम करें और 2 मिनट के लिए उन्हें तल लें।

4. तेल से निकाल कर अलग रख दें।